Reis kochen
Jasminreis mit Wasser und Salz aufkochen und bei kleiner Hitze zugedeckt 10–12 Minuten köcheln lassen.
Abendessen · Wärmend & unkompliziert
Cremiges Poulet-Curry mit Jasminreis
Wärmende Gewürze, cremige Kokosmilch und viel Farbe auf dem Teller. Ein unkompliziertes Curry, das bei mir gerade besonders oft auf den Tisch kommt.
35MinutenEinfachSchwierigkeit2–3 PortionenMenge
So einfach geht’s
Poulet anbraten
Öl erhitzen, das Poulet portionsweise kräftig anbraten und beiseitestellen.
Aromen entfalten
Zwiebel glasig dünsten. Curry und Kurkuma dazugeben und kurz mitdünsten.
Sauce und Gemüse
Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Karotte und Erbsen dazugeben und 5–8 Minuten köcheln lassen.
Das Finale
Poulet wieder in die Sauce geben, vollständig durchgaren und mit Reis servieren.
Ein ZellLiebe-Moment
Dieses Poulet-Curry ist gerade mein Liebling. Es ist warm, cremig und unkompliziert – genau so ein Essen, auf das ich mich schon beim Kochen freue.
Yvonnes Küchentipp
Die Gewürze kurz mitdünsten.
Wenn Curry und Kurkuma einen Moment mit der Zwiebel warm werden, entfalten sie ihr Aroma besonders schön.
Von Yvonne ausprobiert
Ein Rezept aus meiner Küche.
Dieses Poulet-Curry habe ich selbst gekocht und es gehört im Moment zu meinen liebsten Gerichten. Die cremige Sauce und die wärmenden Gewürze passen für mich besonders gut in den Alltag.
Kurz beantwortet
Gut zu wissen.
Warum werden Curry und Kurkuma kurz mitgedünstet?
Durch die kurze Wärme in der Pfanne können Curry und Kurkuma ihr Aroma entfalten. Danach werden Kokosmilch und Bouillon dazugegeben.
Für wie viele Personen reicht das Poulet-Curry?
Die angegebenen Mengen ergeben zwei bis drei Portionen. Dazu werden 300 Gramm Jasminreis gekocht.
Wann kommt das Poulet zurück in die Sauce?
Das angebratene Poulet kommt nach dem sanften Köcheln von Sauce und Gemüse wieder in die Pfanne. Dort wird es vollständig durchgegart und zum Schluss abgeschmeckt.