Beerensauce zubereiten
Die gefrorenen Erdbeeren mit 2 EL Zucker in einer kleinen Pfanne etwa 5–7 Minuten köcheln lassen. Mit einer Gabel leicht zerdrücken. Falls die Sauce zu flüssig ist, mit etwas Maizena Express eindicken.
Dessert · Ein himmlisch leichtes Dessert mit luftigen Rahmwindbeuteln, fruchtiger Beerensauce und zarter Mascarponecreme.
Luftiger Windbeuteltraum mit Beeren
Kleine, mit Rahm gefüllte Windbeutel treffen auf eine zarte Mascarpone-Joghurtcreme und eine fruchtige Erdbeer-Himbeer-Sauce. Feine Schokoladenspäne runden das Dessert ab. Eine herrlich cremige, überraschend leicht schmeckende Köstlichkeit, die ohne grossen Aufwand gelingt.
25MinutenEinfachSchwierigkeit4Menge
So einfach geht’s
Himbeeren hinzufügen
Die Himbeeren vorsichtig unter die Erdbeersauce heben. Tiefgekühlte Himbeeren gut durcherhitzen. Anschliessend die Beerensauce vollständig abkühlen lassen.
Mascarponecreme herstellen
Die Mascarpone mit dem Vanillezucker glatt rühren. Den Nature Joghurt nach und nach unterrühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
Dessert schichten
Etwas Beerensauce in vier Dessertschalen verteilen. Jeweils 3–4 kleine, mit Rahm gefüllte Windbeutel daraufsetzen. Einige Windbeutel halbieren, damit die Füllung sichtbar wird. Die Mascarpone-Joghurtcreme darüber verteilen.
Dekorieren und servieren
Die restliche Beerensauce über die Creme geben und mit grosszügigen Spänen aus dunkler Schokolade dekorieren. Das Dessert möglichst frisch servieren.
Ein ZellLiebe-Moment
Manchmal entstehen die schönsten Genussmomente ganz spontan. Ein paar kleine Windbeutel, fruchtige Beeren und eine zarte Creme verwandeln sich in ein Dessert, das nach mehr schmeckt. Eine kleine Freude, die man am liebsten Löffel für Löffel geniesst.
Yvonnes Küchentipp
Yvonnes Tipp
Die Beerensauce und die Mascarponecreme lassen sich wunderbar vorbereiten. Die Windbeutel erst kurz vor dem Servieren einschichten, damit sie schön luftig bleiben. Windbeutel halbieren, damit sich die Fruchtsauce schön mit der Rahmfüllung verbindet. Dunkle Schokoladenspäne bilden einen feinen Kontrast zur fruchtigen Beerensauce.