Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 8 Minuten vorgaren und anschliessend abgiessen.
Abendessen · Saftige Kartoffeln, Zucchetti und eine würzige Eier-Käse-Masse – unkompliziert, sättigend und wunderbar zusammen mit einem frischen Salat.
Kartoffel-Zucchetti-Frittata
Diese Frittata ist unkompliziert gemacht und schmeckt wunderbar saftig. Kartoffeln und Zucchetti machen sie angenehm sättigend, während Kräuter und Käse für viel Geschmack sorgen. Dazu passt ein frischer Salat besonders gut.
45MinutenEinfachSchwierigkeit4Menge
So einfach geht’s
Gemüse anbraten
Zucchetti in dünne Halbmonde schneiden und die Zwiebel würfeln. Olivenöl in einer grossen ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Zucchetti darin 4–5 Minuten anbraten.
Kartoffeln dazugeben
Die vorgegarten Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und vorsichtig zwischen dem Gemüse verteilen.
Eiermasse anrühren
Eier, Milch, geriebenen Käse und italienische Kräuter in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frittata anstocken lassen
Die Eiermasse gleichmässig über Kartoffeln und Zucchetti giessen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anstocken lassen.
Im Ofen fertigbacken
Die Pfanne in den auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofen stellen und die Frittata etwa 15–20 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Ein ZellLiebe-Moment
Ein unkompliziertes Essen, das zeigt, wie gut einfache Zutaten zusammenpassen können – ohne viel Aufwand, aber mit ganz viel Geschmack.
Yvonnes Küchentipp
Yvonnes Tipp
Die Frittata schmeckt auch lauwarm oder kalt sehr gut und eignet sich prima zum Mitnehmen. Dazu passt ein frischer Salat besonders gut.